PENERAPAN BUSINESS MODEL CANVAS DAN ANALISIS SWOT DALAM PERUMUSAN STRATEGI KOMPETITIF PADA UMKM BAKSO KOTA CAK MAN
DOI:
https://doi.org/10.61722/jaem.v3i3.12018Keywords:
Analisis SWOT, Business Model Canvas, Strategi Kompetitif, UMKM, Kuliner LokalAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kondisi model bisnis Bakso Kota Cak Man menggunakan kerangka Business Model Canvas (BMC), mengidentifikasi faktor internal dan eksternal melalui analisis SWOT, serta merumuskan strategi kompetitif yang sesuai. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan data primer yang diperoleh melalui wawancara dengan Staff IT dan Media Sosial serta penyebaran kuesioner kepada 80 responden menggunakan teknik purposive sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa model bisnis Bakso Kota Cak Man secara keseluruhan sudah berjalan dengan baik pada kesembilan elemen BMC, meskipun masih terdapat beberapa aspek yang perlu ditingkatkan, terutama pada pemanfaatan media sosial, inovasi produk, dan konsistensi standar pelayanan antar cabang dan franchise. Berdasarkan perhitungan matriks IFAS dan EFAS, usaha ini berada pada Kuadran I dengan nilai sumbu X sebesar 2,71 dan sumbu Y sebesar 1,24 yang menujukkan posisi strategis untuk penerapan strategi agresif. Strategi yang direkomendasikan mencakup perluasan jaringan franchise, optimalisasi platform digital untuk menjangkau generasi muda, serta pengembangan produk frozen food sebagai sumber pendapatan baru.
References
Agustina, E. S. (2024). Analisis SWOT Untuk Merumuskan Strategi Pemasaran Pada Usaha Mikro , Kecil dan Menengah Locy Cahaya Bersaudara Menggunakan Matriks IFAS, EFAS, SFAS, dan Grand Strategy. Jurnal Bisnis Dan Pembangunan, 13(03), 266–274.
Alfina, F. S., & Ramadhan, S. (2025). Penerapan BMC (Business Model Canvas) Menggunakan Analisis SWOT Pada UMKM Dimas Tempe. Jurnal Teknik Industri Terintegrasi, 8(2), 2150–2157. https://doi.org/10.31004/jutin.v8i2.44194
Anebelle, A., & Ramadhan, A. (2023). Implementasi Metode Kualitatif dan Penerapan dalam Penelitian. Jurnal Multidisiplin Ilmu Sosial, 9(10).
Daud, S., Affan, D. Al, Rachman, M. F., & Fiqih, M. R. Al. (2025). Implementasi Business Model Canvas (BMC) dalam Perencanaan Strategi Pemasaran Kewirausahaan UMKM (Studi pada “Citra Oleh-Oleh Lampung” di Bandar Lampung). Indonesian Journal for the Economics, Management and Technology, 9(1), 287–297. https://doi.org/https://doi.org/10.35870/emt.9i1.3542
Irawan, I. A., & Ghonisyah, G. A. A. (2023). Strategi Digitalisasi Pada UMKM di Bidang Kuliner pada Masa Pandemi Covid-19 di Kota Tasikmalaya. Jurnal Bisnis Dan Kewirausahaan, 19(01), 43–49.
Lubis, R., & Murhayati, S. (2025). Karakteristik Penelitian Kualitatif Tujuandan Manfaat Penelitian Kualitatif. Jurnal Pendidikan Tambusai, 9(2), 13066–13073.
Mulyana, A., & Muttaqin, R. (2024). Formulasi Perancangan Strategi Pengembangan Usaha UMKM Masakan Khas Sunda Warung Nasi Teh Imas Dengan Analisis SWOT Dan Business Model Canvas. Jurnal Ekonomi, Manajemen, Dan Akuntansi, 10(6), 3219–3227. https://doi.org/10.35870/jemsi.v10i6.3325
Natalya, K. D. A., & Sudarmawan, I. W. E. (2024). Analisis Strategi Alternatif Bisnis berdasarkan Analisa SWOT. Jurnal Pariwisata Dan Bisnis, 03(5), 779–788.
Nurjannah, D. K., Nugraha, A., & Ahmad, A. R. (2024). Analisis Segmentasi Pasar pada UMKM Kuliner Katering (Studi Kasus pada CV. Faoladi Jember). Jurnal Penelitian Ilmu Sosial Dan Eksakta, 4(1), 22–31. https://doi.org/10.47134/trilogi.v4i1.155
Putri, H. J., & Murhayati, S. (2025). Metode Pengumpulan Data Kualitatif. Jurnal Pendidikan Tambusai, 9(2), 13074–13086.
Qomaruddin, & Sa’diyah, H. (2024). Kajian Teoritis tentang Teknik Analisis Data dalam Penelitian Kualitatif : Perspektif Spradley, Miles dan Huberman. Journal of Management, Accounting and Administration, 1(2), 77–84. https://doi.org/10.52620/jomaa.v1i2.93
Rahayu, V. P., Astuti, R. F., Mustangin, & Sandy, A. T. (2022). Analisis SWOT dan Business Model Canvas ( BMC ) Sebagai Solusi dalam Menentukan Strategi Pengembangan Usaha Kuliner. International Journal of Community Service Learning, 6(1), 112–121. https://doi.org/10.23887/ijcsl.v6i1.40965
Shidieq, D. D. A., & Fitria, S. (2023). Analisis Pengembangan Bisnis Dengan Metode Boston Consulting Group (Studi Kasus Pada Brand Caynilv). Diponegoro Journal Of Management, 12(3), 1–11.
Suwarningsih, N. L. P. I., & Sumiati. (2024). Perumusan Strategi Pengembangan Usaha Pada UMKM Dengan Analisis Matriks SWOT Dan QSPM. Jurnal Kewirausahaan Dan Inovasi, 3(1), 209–221. https://doi.org/10.21776/jki.2024.03.1.17.
