APLIKASI SIX SIGMA DAN KAIZEN UNTUK MENGURANGI CACAT PRODUK

Alan Roso Dewanto alan; Ari Zaqi Al Faritsy

doi:10.61722/jmia.v1i4.1964

Authors

Alan Roso Dewanto alan Universitas Teknologi Yogyakarta
Ari Zaqi Al Faritsy Universitas Teknologi Yogyakarta

DOI:

https://doi.org/10.61722/jmia.v1i4.1964

Keywords:

Quality control, Defective products, Six sigma, Kaizen

Abstract

Minomartani Sleman village is the location of Bakpia X MSMEs, which make dry and wet bakpia of various flavors. However, until now, bakpia products produced are still many defects stuffing out, burnt, and bulging. The purpose of this study was to determine the factors that cause disability to occur and efforts to improve it. This study uses Six Sigma method with DMAIC (Define, Measure, Analyze, Improve, and Control) and proposed improvements with Kaizen. The results of DMAIC analysis showed that the three product defects were caused by human factors, materials, methods, and machines. Sand defects amounted to 276 items, or 49.8%, 110 items, or 19.9%, and defects in bakpia filling out amounted to 168 items, or 30.3%. On the human factor, for example, forget turning bakpia. The factor of the machine or tool is uneven heat in the pan. The mixing process is uneven, and the baking sheet is sticky. Method factor because there is no SOP in MSMEs. Material factors the problem of green beans are not good.

References

Abidin, A. R. (2022). Analisis Kinerja Karyawan Laundry Saat Pandemi Covid-19 Di Rsud Arifin Achmad Provinsi Riau Tahun 2021. Journal of Hospital Management and Health Sciences (JHMHS) ANALISIS, 3(1), 1–8.

Aini, S., & Siska, V. (2020). Pengaruh budaya keizen terhadap kinerja karyawan pada pt. megah indah sari soppeng. Jurnal Ilmiah METANSI, 3(1), 50–57. https://ojs.stie.ypls.ac.id/index.php/jurnal metansi/article/view/96

Al-Faritsy, A. Z., & Aprilian, C. (2022). Analisis Pengendalian Kualitas Untuk Mengurangi Cacat Produk Tas Dengan Metode Six Sigma Dan Kaizen. Jurnal Cakrawala Ilmiah, 1(11), 2733–2744.

Arif, M. S., Putri, C. F., & Tjahjono, N. (2018). Peningkatan Grade Kain Sarung Dengan Mengurangi Cacat Menggunakan Metode Kaizen Dan Siklus Pdca Pada Pt. X. Widya Teknika, 26(2), 222–231. https://doi.org/10.31328/jwt.v26i2.796

Asmara, D., & Fajrah, N. (2019). Analisis Pengendalian Kualitas Rubber pada Proses Produksi Wiper pada PT Valeo AC Indonesia-Batam. Jurnal COMASIE, 1(1), 1–10.

Basith, A., Indrayana, M., & Jono, J. (2020). Analisis Kualitas Produk Velg Rubber Roll Dengan Metode Six Sigma Dan Kaizen. Jurnal Rekayasa Industri (JRI), 2(1), 23–33. https://doi.org/10.37631/jri.v2i1.128

Gibsi Ompusunggu, S., & Valiant Salomo, R. (2019). Analisis Pelaksanaan Sistem Pengendalian Intern Pemerintah di Indonesia. Jurnal Ilmiah Administrasi Publik, 5(1), 78–86. https://doi.org/10.21776/ub.jiap.2019.005.01.10

Hakim Hidajat, H., & Momon Subagyo, A. (2022). Analisis Pengendalian Kualitas Produk X Dengan Metode Six Sigma (DMAIC) Pada PT. XYZ. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, 8(9), 234–242. https://doi.org/10.5281/zenodo.6648878

Indrawansyah, I., & Cahyana, B. J. (2019). Analisa Kualitas Proses Produksi Cacat Uji Bocor Wafer dengan menggunakan Metode Six Sigma serta Kaizen sebagai Upaya. Prosiding Seminar Nasional Sains Dan Teknologi, 1–8.

Laili, H. N., & Suparto. (2019). Analisis Pengendalian Kualitas Untuk Mengurangi Cacat Pada Produk Sepatu Dengan Metode Six Sigma Dan Kaizen Di PT. Karya Mitra Budi Sentosa. Seminar Nasional Sains Dan Teknologi Terapan VII 2019, 5(8), 217–224.

Laurentine, L. E., Ahmad Safar Tosungku, L. O., & Fatimahhayati, L. D. (2022). Analisis Pengendalian Kualitas Produk Sepatu Menggunakan Metode Six Sigma Dan Kaizen Pada Cv. Sepatu Sani Malang Jawa Timur. PROFISIENSI: Jurnal Program Studi Teknik Industri, 10(1), 41–48. https://doi.org/10.33373/profis.v10i1.4290

Lestari, S. (2020). Pengendalian Kualitas Produk Compound At-807 Di Plant Mixing Center Dengan Metode Six Sigma Pada Perusahaan Ban Di Jawa Barat. Jurnal Teknik, 9(1). https://doi.org/10.31000/jt.v9i1.2348

Nugraheni Djamal, Dadi Cahyadi, Y. A. M. (2022). Analisis Kualitas Produk Tahu Kuning dengan Metode Six. 1–9.

Nurhayani, N., Putri, S. R., & Darmawan, A. (2023). Analisis Pengendalian Kualitas Produk Outsole Sepatu Casual menggunakan Metode Six Sigma DMAIC dan Kaizen 6S. Jurnal Teknik Industri: Jurnal Hasil Penelitian Dan Karya Ilmiah Dalam Bidang Teknik Industri, 9(1), 248. https://doi.org/10.24014/jti.v9i1.22449

Parwati, C. I., Susetyo, J., Alamsyah, A., Jurusan, ), & Industri, T. (2019). Analisis Pengendalian Kualitas Sebagai Upaya Pengurangan Produk Cacat Dengan Pendekatan Six Sigma, Poka-Yoke Dan Kaizen. Gaung Informatika, 12(2), 2086–4221.

Rinjani, I., Wahyudin, W., & Nugraha, B. (2021). Analisis Pengendalian Kualitas Produk Cacat pada Lensa Tipe X Menggunakan Lean Six Sigma dengan Konsep DMAIC. Unistek, 8(1), 18–29. https://doi.org/10.33592/unistek.v8i1.878

Rumampuk, N. I., & Yuliawati, E. (2019). Analisa Pengendalian Kualitas Produk Kastok Plastik Menggunakan Metode Six Sigma Dan Pendekatan Kaizen. Seminar Nasional Sains Dan Teknologi Terapan VII, 143–150. http://ejurnal.itats.ac.id/sntekpan/article/v iew/784

Suhartini, S., & Ramadhan, M. (2021). Analisis Pengendalian Kualitas Untuk Mengurangi Cacat Pada Produk Sepatu Menggunakan Metode Six Sigma dan Kaizen. Matrik, 22(1), 55. https://doi.org/10.30587/matrik.v22i1.2517

Yusuf, M., & Supriyadi, E. (2020). Minimasi Penurunan Defect Pada Produk Meble Berbasis Prolypropylene Untuk Meningkatkan Kualitas Study Kasus : PT. Polymindo Permata. Jurnal Ekobisman, 4(3), 244–255.

Zakaria, M. R., & Sari, P. I. (2019). Plating/ Finishing Treatment. 4(2), 1–9.